Ziemniaki zalane żurkiem, czyli staropolska zalewajka

Zupa zwana zalewajką wywodzi się z regionu środkowej Polski. Nazwa pochodzi od ziemniaków, podstawowego składnika zupy. W tej potrawie zostają one zalane żurkiem. Zalewajka jest bardzo sycącym daniem. Odpowiednio przygotowana, spokojnie zastąpi drugie danie i będzie chętnie gościć na naszych stołach. Zalewajka różni się w zależności od regionu. Część lokalnych odmian wpisana została na krajową listę produktów regionalnych.